نخود پلو یک غذای خوشمزه و زیباست که اصالتی ترکیه ای دارد. نخود پلو را با نخود سبز نوبرانه بهار تهیه می کنند. نخود پلو را هم به شکل استامبولی با گوجه تهیه می کنند و هم به شکل باقالی پلو به همراه شوید که بسیار خوشمزه می شود. در بخش آشپزی از وب سایت دلزا قصد داریم تا آموزش تهیه نخود پلو خوشمزه و مجلسی با مرغ را دهیم.
نخود پلو یک غذای خوشمزه و زیباست که به راحتی می توان در کمترین زمان طبخ کرد، نخود پلو را می توان با گوشت، مرغ و تن ماهی سرو کرد. آموزش تهیه نخود پلو خوشمزه و مجلسی با مرغ را در دلزا دنبال کنید.
مواد لازم برای نخود پلو
آموزش تهیه نخود پلو خوشمزه و مجلسی با مرغ – صنایع غذایی دلزا
دستور پخت نخود پلو
طرز تهیه نخود پلو سبز ترکیه
مرحله اول آماده سازی نخود: برای این کار، ابتدا نخود سبز را پاک کرده و می شوییم داخل قابلمه را آب پر کرده و روی حرارت می گذاریم به جوش که آمد نخود را داخل آب جوش ریخته و اجازه می دهیم تا 10 دقیقه بپزد و بعد آبکش می کنیم.
مرحله دوم: آماده سازی مرغ
ابتدا تابه ای را روی حرارت گذاشته و مقداری کره داخل آن می ریزیم. سپس پیاز ها را نگینی خرد کرده و داخل کره تفت می دهیم تا طلایی شود. حالا مرغ را به همراه نمک، فلفل به پیاز افزوده و اجازه می دهیم تا کاملا تفت بخورند؛ در نهایت زعفران را افزوده و از روی حرارت برمی داریم.
مرحله سوم: آماده سازی برنج
برنج را پاک کرده می شوییم و به مدت 2 ساعت با نمک خیس می کنیم. داخل قابلمه مناسبی را آب ریخته و اجازه می دهیم تا به جوش آید. حالا برنج را به آب در حال جوش می افزاییم و زمانی که برنج به سطح آب آمد نخود را به برنج افزوده و برنج را آبکشی می کنیم.
مرحله چهارم: دم گذاشتن نخود پلو
داخل قابلمه مناسبی را کمی کره ریخته و ته دیگ دلخواه را ته قابلمه می گذاریم حالا از برنج و نخود آبکش شده، مرغ و شوید به صورت لایه ای می ریزیم تا مواد کاملا تمام شود. بعد یک قاشق غذا خوری کره را ذوب کرده و یک قاشق غذا خوری زعفران به آن افزوده و روی برنج می ریزیم.
آموزش تهیه نخود پلو خوشمزه و مجلسی با مرغ – صنایع غذایی دلزا
مرحله آخر: سرو نخود پلو
حالا نخود پلو دم کشیده را در ظرف مناسبی کشیده و در کنار سالاد شیرازی نوش جان کنید.
نکات مهم و فوت و فن تهیه نخود پلو با مرغ و شوید
- برای این غذا اگر شوید ساطوری تازه استفاده کنید بسیار عالی می شود.
- این غذا جایگزین بسیار خوبی برای کسانی است که به فابیس مبتلا هستند و منع مصرف باقالی دارند.
- می توانید روغن را جایگزین کره کنید.
- نخود پلو طور ساده هم بسیار خوشمزه و مناسب برای گیاه خواران است.
